店舗運営本部やすらぎと活力を提供するアンカー

店舗運営本部はドトールのショップ運営を支える屋台骨。
お客様にやすらぎと活力を感じていただけるお店を目指してサービスを提供しています。

運営部（RC /FC部門）

直営店舗における事業計画を推進、達成するための活動全般や、模範店運営や人材育成などブランド価値向上に向けた活動も実施しています。また、FC部門ではフランチャイズオーナー様に向けた経営指導やコンサルティングも行います。

社員インタビュー


社員インタビュー
運営人材戦略部

運営人材戦略部の業務領域は多岐にわたります。
具体的には店舗スタッフの採用、教育、研修、人事評価、FC加盟店研修、教材開発、教育資料の作成・改廃まで店舗スタッフに関わる幅広い業務を実施しています。
運営推進部

各種販売施策やキャンペーンの企画立案、検証、実行の他、ワークブックやオペレーションガイドなど各種ガイドの作成、社内コミュニケーションツールのDCS-community、EXC-communityの作成運用を担う部門です。
建装部

新店舗や改装工事において、施工業者と連携し、店舗の建設・内装工事を監督し店舗を形にしていきます。
設計部

運営部と連携し、店舗レイアウトやデザインなどを決定します。設計士やデザイナーが活躍する部署です。

商品本部DOUTORの味を決める心臓部

商品本部は全国の店舗の味を届けるドトールの要。
コーヒーの焙煎から商品開発まで幅広く手掛ける部署です。

営業本部はドトールと生活者の接点を増やすために、
自社NBブランド商品の企画提案、原料卸し事業を担う部署です。

新規店舗の立ち上げをメインに担う店舗開発本部。
店舗事業における川上業務であり、ドトールが大切にする「立地創造」の中心を担い、全国にドトールブランドの輪を広げています。

店舗開発部

新規出店エリアの選定、周辺リサーチ、物件利用交渉、フランチャイズオーナー選定など、出店の起点となる業務を担当します。店舗開発マンが中心となり、戦略的な出店を推進します。

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出店戦略部

マーケティングやデータ分析に基づき、店舗の方向性、コンセプト、売上予測などを策定します。店舗の成功を左右する重要な役割を担います。

新規事業本部ではドトール珈琲店やコッペ田島、蕎麦のいまゐ、神乃珈琲など、ドトールコーヒーの次世代を担う新事業を開発・展開する部署です。
コンセプト立案、企画デザイン、設計、販促、運営など新業態の立ち上げに関わる業務をトータルで担当しています。

管理本部は各部門の事業を裏側からバックアップする部署。
全部門とも結びつきが強く、ブランド価値向上を支えるキーマンぞろいです。

人事部

優秀な人材の確保や育成、教育を行う採用教育課。制度や労務、福利厚生を担う人事課。勤怠や給与の窓口を担う給与厚生課で構成されています。

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総務部

直営店舗の保安防災管理から、オフィスの修繕対応、備品管理、株主対応、サステナブル施策を担っています。

経営管理部

予算売上管理を行う経営管理課、品質保証室、お客様相談室、会社の魅力をPRする広報課で構成されています。

法務部

会社の財産を守る要として各種契約内容のリーガルチェックや、トラブルを未然に防ぎリスクや障害を最小限に抑える対策を検討します。

経理財務部

会社のお金の動きを管理。売掛金や経費管理、取引先との出入金対応の他、資金調達や予算管理、金融機関との交渉を行います。

システム部

POSシステムや社内システムの開発運用、PC・ソフト・ネットワークの管理更新等、ITを駆使して業務効率化を担います。