ドトールコーヒーの理念
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「一杯のおいしいコーヒーを通じて、
お客様にやすらぎと活力を提供する」この経営理念は私たちの目指す理想の姿をシンプルに表現した言葉です。喫茶業を営む私たちにできることは何か。この事業を通じてお客様を喜ばせることができることは何か。お客様にとってドトールコーヒーを訪れることが、やすらぎになったり、がんばろうと思える活力になる。そんな理想の場所を目指す姿勢こそ、ドトールコーヒーが半世紀以上大切にしてきた考え方であり、礎にもなっています。
ドトールコーヒーの事業
- 店舗事業（直営、FC）
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主力業態の「ドトールコーヒーショップ」をはじめ、「エクセルシオール カフェ」、スペシャルティコーヒーを味わえる「ドトール珈琲店」など、多種多様なブランドを展開しています。店舗数は実に1200店舗以上。その内、800店舗は以上はフランチャイズオーナー様が経営する店舗です。
- 卸・メーカー事業
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ドトールコーヒーの事業はショップ運営だけではありません。コーヒー豆の販売に始まり、コーヒー系飲料の企画開発、卸売り、さらにはナショナルブランドのフード、ビバレッジ全域まで広げた商品開発などメーカーとしての側面も強化しています。
ドトールコーヒーのこだわり
世界最高のコーヒーへの飽くなき探究心
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世界20ヵ国から厳選された
コーヒー豆。ドトールコーヒーは、ブラジルなど20ヵ国から厳選した生豆を使用。コーヒー豆の品質に徹底したこだわりを持っており、ハワイには広大な自社コーヒー農園を保有しています。
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味への追求。
たどり着いた「直火式焙煎」ドトールコーヒーでは、香り高く奥行きのある味わいを引き出すため、熟練した焙煎師による「直火式」焙煎を採用。手間のかかる方法ですが、コーヒー豆の持ち味を最大限に活かすことができ、最高の一杯を追求する「こだわり」です。
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鮮度を保つ
完全受注生産でお店へ。ドトールコーヒーは国内2ヵ所の焙煎工場で、店舗からの発注後に製造を開始。コーヒー豆の酸化による風味の変化を防ぎ、最もおいしい状態でお客様に提供できるよう、完全受注生産方式を採用しています。
やすらぎと活力を感じられる空間づくり
“訪れたくなるお店”を目指して。
商談前にふらっと訪れるビジネスマン、学校帰りの高校生、ママ友とおしゃべりをする主婦…などお客様はさまざまな目的を持ってお店を訪れます。そして、どなたにも「やすらぎ」や「活力」を感じてもらえる空間を多様なブランドを展開しながら作り続けています。
ここにも、そこにも、ドトール。
生活のあらゆるシーンに。
私たちはお客様との接点数を増やすために自社商品の開発にも力を入れています。お客様がドトールと出会うことができるのはお店だけではない。スーパーやコンビニに行ってもドトールの商品に出会う。お客様との接点数を増やしドトールの「ファン」になってもらうことでブランド力を強化しています。生活の意外なところにも溶け込んでいるドトールの商品たち。ぜひ、スーパーやコンビニで私たちのこだわりの商品を探してみてください。
