【ドトールファンに人気】ハニーカフェ・オレ＆沖縄黒糖ラテ

“ドトールらしい！”愛されメニューとは

ドトールコーヒーショップでのバリエーションラテランキングでは、堂々の1位と2位を占める『ハニーカフェ・オレ』と『沖縄黒糖ラテ』。根強い人気があり、ドトールコーヒーショップの定番メニューとして定着しています。ドトールコーヒー社員にもファンが多いメニューですね。

やさしい甘みの『ハニーカフェ・オレ』

2009年から登場した『ハニーカフェ・オレ』。シーズン関係なく１年を通して楽しめるバリエーションラテを検討していった中たどり着いたのが、はちみつでした。

はちみつのコクを感じられる、やさしい甘みのカフェオレを目指して開発をスタートしたものの、味わいのバランスに苦心しました。
実は単純にはちみつシロップを入れただけでは、コーヒーやミルクの味わいが勝ってしまい、はちみつの風味をあまり感じることができません。コーヒーと同じように、はちみつも産地によって風味や特徴が異なるため、まずはカフェオレに合うはちみつシロップをブレンドできないか模索。『ハニーカフェ・オレ』のためだけのオリジナルはちみつシロップを作ることで、コーヒーに負けないはちみつの風味を表現することができました。

さらにコンデンスミルクを加えることで、しっかりミルクのコクも感じられ、コーヒー・ミルク・はちみつの調和が取れた味わい深いカフェオレに仕上がり、今日まで愛されるメニューとなっています。

風味豊かな『沖縄黒糖ラテ』

今や定番となった『沖縄黒糖ラテ』ですが、最初は期間限定メニューとして2007年に発売されました。その後一度は終売したものの、お客様から再販売を望むリクエストが届くようになり、またお届けできないか検討することに。2016年、九州・沖縄地区のみでもう一度期間限定販売され、ご好評を受けて翌年からは全国のドトールコーヒーショップで期間限定発売。毎年たくさんのご好評をいただけたことで、2019年に定番メニューの仲間入りを果たしました。

『沖縄黒糖ラテ』には、沖縄黒糖を黒糖ソースに仕上げて使用しているのですが、この黒糖も生産される島によって風味が異なるため、コーヒーに合う黒糖ソースを模索するところから始まりました。
そもそも沖縄黒糖は、八つの諸島で育てられているサトウキビから作られています。上記のとおり、島々の土壌や天候、サトウキビ畑の栽培方法の違いによって風味や香りがそれぞれ異なるのですが、中には、磯の香りが強く個性的な風味の黒糖も！アイスでは感じられないのにホットでは塩味やエグみが出てしまうものもあったため、とにかくさまざまな島の黒糖を試し、コーヒー・ミルクと引き立て合う黒糖を見つけ出しました。
黒糖のやさしい甘みを活かすべく、香ばしさと甘みを感じられるコーヒーをベースに使用することで、沖縄黒糖の深い味わいとまろやかさが広がる、風味豊かなデザートラテに仕上がっています。

当社は長年の黒糖需要拡大に貢献したとして、沖縄黒糖サミット運営事務局が主催する「第2回沖縄黒糖サミット」にて、外食産業で唯一『沖縄黒糖需要拡大優秀賞』を受賞いたしました。

	ハニーカフェ・オレ最後までハチミツの風味が広がります。 ※一部の店舗ではハニー・オレを販売しております。
	沖縄黒糖ラテ黒糖の深い味わいとまろやかさが広がる、風味豊かなラテです。 ※一部の店舗では沖縄黒糖オレを販売しております。

ドトールコーヒーの愛されメニューをいつでも、どこでも！

実は「いつでも、どんな場所でも、やすらぎと活力を届けたい」という想いから、チルドカップでも『ハニーカフェ・オ・レ』や『黒糖ラテ』を定期的に発売していました。

「ドトールコーヒーショップでの愛されメニューをより身近なものに」をテーマとして開発するも、チルドカップとしての味わいバランスに苦心してきました。店舗で作られるドリンクとチルドカップでは、当然製造工程が異なるため、同じ材料を使えばよいわけではありません。チルドカップの容量に合わせてコーヒー豆の種類や焙煎度合、はちみつや黒糖の種類の組み合わせを試行錯誤することで、「ドトールらしい！」味わいを表現してきました。ドトールコーヒーのチルドカップには、たくさんのこだわりが詰まっています。

さらにおいしくなって再び登場！チルドカップ『はちみつ香るハニーカフェ・オ・レ』

2023年4月18日より、新たに『はちみつ香るハニーカフェ・オ・レ』が発売されました！チルドカップ専用に配合したドトールオリジナルブレンド豆に国産ミルクを合わせ、はちみつの甘みが引き立つやさしい味わいに仕上げました。
※ドトールコーヒーショップとはレシピが異なります。

ドトールコーヒーショップの味わいを再現？

ドトールコーヒーショップの『ハニーカフェ・オレ』は、最後まで続くはちみつの香りや、コーヒーらしい苦味とはちみつの甘みの絶妙なハーモニーが魅力。この味わいをチルドカップで再現できないか研究し、生まれたのが『はちみつ香るハニーカフェ・オ・レ』です。
発売当初から変わらないこだわりの味わいを改めて再現すべく、合わせるコーヒー豆選びには試行錯誤しました。コーヒーらしい苦味がしっかり立つ深煎り豆を採用し、はちみつだけでなく隠し味に練乳も加えることで、苦味と甘みのバランスが絶妙な味わいに仕上がりました。
最後のひとくちまではちみつの風味が広がるカフェ・オ・レをお楽しみください。
※現在は販売しておりません。（2023年6月19日現在）

“ドトールコーヒーの愛されメニュー”をご自宅でも

「いつでも、どんな場所でも、やすらぎと活力を届けたい」という想いから、ご自宅でもカフェの味わいを楽しめる製品を発売しています。
インスタントスティックは、いつでもどこでも手軽に楽しめるのが魅力。お湯を注ぐだけで、誰でも簡単にほっとひと息カフェタイムを過ごすことができます。

	インスタントスティック　ドトール　素材が香るハニーカフェラテやさしい香りのはちみつを使用し、甘くとろける味わいが楽しめます。※ドトールコーヒーショップとはレシピが異なります。
	インスタントスティック　ドトール　素材が香る黒糖カフェラテコクのある甘みの沖縄県産黒糖を使用し、ふんわり風味広がるやさしい味わいが楽しめます。※ドトールコーヒーショップとはレシピが異なります。

さまざまなかたちで愛されメニューを楽しもう！

インスタントスティックは、ドリンクとしてだけでなく、おやつ作りや料理の隠し味にも活用できます。はちみつや黒糖の味わいだけでなくカフェ・オ・レの風味も楽しめるので、手軽にひと工夫加えることでレシピを作ることができておすすめです。

アレンジレシピへ

ドトールコーヒーショップで長く愛されてきた２つのメニュー。ドトールコーヒーショップでお楽しみいただくのはもちろん、ご自宅でのカフェタイムやオフィスでの仕事のお供としてもお楽しみいただけるよう、さまざまなかたちでお届けしています。
ドトールコーヒーの愛されメニューを、今後とも楽しんでいただければ幸いです。