器具がなくても
気軽に本格的な味わいが楽しめる
ドリップコーヒー。
いつでも、ドトール気分を味わえる
人気の製品です。
今回は、夏も楽しめる
アイスコーヒーのあれこれを
ご紹介。
ドリップで淹れる
アイスコーヒー
パーソナルドリップでアイスコーヒーをおいしく淹れるポイントはふたつ。
ひとつはホット同様、きちんと蒸らすこと。コーヒーの旨みをしっかりと抽出できます。もうひとつは、急冷すること。香りが閉じ込められ、香ばしいアイスコーヒーに仕上がります。
なので、氷を入れたグラスの上にドリップするのがオススメ。ただし火傷には十分注意してくださいね。
楽しみ方いろいろ
水出しコーヒー
水出しコーヒーは、低温抽出によりやわらかな酸味や甘味を引き出し、雑味が少なくクリアな味わいに仕上がるのが特長です。
フルーツとアレンジするのもアイスコーヒーの楽しみ方のひとつ。苦味が少ない水出しコーヒーだからこそ、フルーティーさを楽しめます。甘さを少し加えるとさらに爽やかな風味が際立つのでオススメ。
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お湯の温度
抽出時の湯温が高いと苦味が出やすく、低いと酸味が際立ちやすくなる傾向にあります。
温度だけでなく、挽き方や粉の量でも味わいが大きく変わるため、淹れ方によって好みのバランスを見つけてみてください。 -
抽出の時間
一般的に、抽出時間が長いと旨味とコクを感じやすい味わいになるとされています。ただし、長すぎると渋味や雑味が出てきてしまう面もあります。抽出後のフィルターや水出しコーヒーのストレーナーは浸けっぱなしにせず外しましょう。
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アレンジ
カフェラテはもちろん、バリエーションメニューも豊富。ホットとは違う楽しみ方がたくさんあるので、アレンジレシピのページを参考に、チャレンジしてみてください。 ＞アレンジレシピのページへ
基本的にコーヒーは毎日飲みますが、夏は抽出が面倒でついつい紙パックのアイスコーヒーで済ませてしまうことも多いです。お湯を取り扱うのも暑いですし（笑）
今年は水出しコーヒーの製品化にチャレンジしたのですが、開発するにあたって、自社のサンプルや他社品を前の晩に仕込んで、朝飲むサイクルを結構何度もやりました。
ルーティンにしてしまえば簡単ですし、朝起きて冷たいまろやかなコーヒーがごくごく飲めるのは至高です！
今回の新商品は人気の「直火焙煎」シリーズの水出しタイプです！
飲み方で味わいがこんなに変わるんだ！ということを再確認させてくれるおいしさです。ぜひ、味わってみてくださいね。
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