CONCEPT

- 食樂発見 -
スペシャルティコーヒーと
日本のよいものとの融合

CAFE LEXCEL（カフェ レクセル）には人・商品・店すべてにおいて「EXCELLENCE」でありたいという想いが込められています。
スペシャルティコーヒーと日本のよいものとの融合をテーマに、コーヒーは生産・焙煎・抽出にこだわった特別な一杯を、土地柄や季節を感じる食材にひと手間かけた特別な一皿を。
日本各地の掘り出しものに、CAFE LEXCELのエッセンスを加え、食べることの楽しさを発見していただけることを願っています。

STORY

  • BARISTA

    私たちが目指すバリスタ像

    バリスタとは直訳すると「バールで働く人」の意です。
    イタリアではバールは地域社会に密着した市民に欠かせない存在であり、コミュニケーションを楽しむ場でもあります。
    バリスタは高いクオリティのエスプレッソ抽出技術はもちろんのこと、サービスのプロとしてお客様を楽しませる接客サービス能力、さらに販売する全ての商品に関する知識を持ち合わせていなければなりません。
    常にお客様を意識した立ち振る舞いや動作も魅せる技術が必要になります。

  • SPECIALTY COFFEE

    スペシャルティコーヒーについて

    スペシャルティコーヒーは、生産工程・品質が徹底して管理され、特徴的な風味特性を持っており、それを飲むお客様が美味しいと評価して満足していただけるコーヒーです。
    市場に出回る大多数を占めるコモディティコーヒーの品質評価が減点方式で欠点をチェックするのに対し、スペシャルティコーヒーは風味の素晴らしさや個性を具体的な言葉で表現し加点評価するのが特徴です。

    ※このスペシャルティコーヒーの定義はSCAJの定義に準じた表現としております。

  • HAND MADE

    ひと手間かけた、一皿を

    日本各地の土地柄や季節を感じる食材を厳選し、ソースづくりからトッピングまで、もっとおいしくなる”ひと手間”を加えて、カフェ レクセルでしか味わえないこだわりの一皿をお届けします。

    ※店舗により取り扱い商品が異なります。

NEWS & TOPICS

  • 2026.7.23｜ごちそうサンド新発売！！

    • パンチェッタとラクレット＆スモークチーズサンド

      ［価格］¥890～

      濃厚な旨味が特徴のパンチェッタにマッシュポテトとラクレットチーズを合わせ、たっぷりの野菜と一緒にサンドしたごちそうサンドです。とろっと溶けたラクレットチーズの香りとコクが引き立ち、さらにスモークチーズの燻製香が加わることで風味豊かに仕上げました。サウザンソースはパンチェッタやラクレットチーズの塩味をまろやかに包みこみ、クリーミーで爽やかなアクセントになっています。

      ※店舗により価格が異なります。
      ※付け合わせは店舗ごとに異なります。

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    SHOP INFORMATION

    SHOP LIST

    • CIAL桜木町店SAKURAGICHO, KANAGAWA
    • 東京国際フォーラム店YURAKUCHO, TOKYO
    • CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA
    • 流山おおたかの森店NAGAREYAMA, CHIBA
    • センター北店CENTER KITA, KANAGAWA

    HUMAN

    『A CUP OF EXCELLENECE（最高の一杯）』を完成させるのは、わたしたちスタッフのチームワークです。
    最初にお客様をとびきりの笑顔でお迎えし、熟練のバリスタがお客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。
    温かいホスピタリティーと笑顔にあふれたスタッフたちが、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

    ＞ わたしたちと一緒に働きませんか？