CONCEPT

Crafting a cup of excellence to live for. お客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。

CAFE LEXCEL(カフェ レクセル)には、
人、商品、店全てにおいて
「EXCELLENCE」でありたいという想いが込められております。
スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマに
高品質のコーヒーを1杯ずつ丁寧に抽出した
『A CUP OF EXCELLENCE(最高の一杯)』をお楽しみください。

STORY

  • BARISTA

    私たちが目指すバリスタ像

    バリスタとは直訳すると「バールで働く人」の意です。
    イタリアではバールは地域社会に密着した市民に欠かせない存在であり、コミュニケーションを楽しむ場でもあります。
    バリスタは高いクオリティのエスプレッソ抽出技術はもちろんのこと、サービスのプロとしてお客様を楽しませる接客サービス能力、さらに販売する全ての商品に関する知識を持ち合わせていなければなりません。
    常にお客様を意識した立ち振る舞いや動作も魅せる技術が必要になります。

  • SPECIALTY COFFEE

    スペシャルティコーヒーについて

    スペシャルティコーヒーは、生産工程・品質が徹底して管理され、特徴的な風味特性を持っており、それを飲むお客様が美味しいと評価して満足していただけるコーヒーです。
    市場に出回る大多数を占めるコモディティコーヒーの品質評価が減点方式で欠点をチェックするのに対し、スペシャルティコーヒーは風味の素晴らしさや個性を具体的な言葉で表現し加点評価するのが特徴です。

    ※このスペシャルティコーヒーの定義はSCAJの定義に準じた表現としております。

NEWS & TOPICS

緊急事態宣言の発令および、まん延防止等重点措置の適用に伴う店舗の営業について(2021.04.25)

◆丸の内ビルディング店閉店のお知らせ

◆店舗の営業時間変更のお知らせ(2022.5.30現在)

2022.3.31 新発売
食樂発見~高知編~
みょうが香る「ごちそうサンド」

●高知みょうが香る
柚子味噌ローストチキンサンド
~たけのこ和風タルタルソース仕立て~
店内:¥ 750
テイクアウト:¥ 736

高知の食材を使用した春感じるごちそうサンド。柚子味噌を塗った食パンに、高知県産のみょうがと刻み柚子、ローストチキン、水菜、トマト、紫キャベツ、特製のタルタルソースを挟みました。たけのこ入りの特製タルタルソースと相まって、歯ごたえとピリッとした味わいが食欲をそそる、春にぴったりの一品です。
※販売店舗:丸の内ビルディング店・東京国際フォーラム店・CIAL桜木町店

2022.3.31 新発売
食樂発見~高知編~
みょうが香る「ごちそうパスタ」

●高知みょうが香る
たけのことローストチキンの柚子ペペロンチーノ
~菜の花&ロメスコソース~
店内:¥ 1,280

たけのことローストチキンが入った、春感じるペペロンチーノ。素材の味を引き立てる菜の花ソースで爽やかさと独特のほろ苦さをプラス。食感と風味のアクセントに高知県産のみょうがと刻み柚子を合わせました。さらに、スペイン発祥のトマトとナッツを使ったロメスコソース、マスカルポーネ、ミモザ風ゆで卵で、彩りと食感を加えています。
味の変化を楽しめて見た目にも華やかなごちそう感あふれるパスタです。
※販売店舗:CIAL鎌倉店・流山おおたかの森店・センター北YOTSUBAKO店

2022.3.31 新発売
食樂発見~高知編~
高知柚子香る爽やかソーダドリンク

●高知柚子ソルティミントソーダ *1
店内:¥ 640
テイクアウト:¥ 628
※一部店舗で価格が異なります

高知県産100%の柚子を使った果汁のシロップに柚子ピールとミントを盛った、きゅっと甘酸っぱく香り爽やかなソーダ。
仕上げに加えた岩塩が全体を引き締め、すっきりとキレのある飲み心地です。
ミントをストローで軽く潰しながら自分好みにアレンジしてお召し上がりください。
*1 柚子全体における高知県産柚子果汁割合70%

2022.3.31 新発売
食樂発見~高知編~
柑橘とスパイス香るクラフトコーラ

●高知柑橘香るクラフトコーラ
店内:¥ 640
テイクアウト:¥ 628
※一部店舗で価格が異なります

高知県産のヤブニッケイ(和ハーブ)、仁淀川山椒、有機生姜、白玉糖、天日塩をベースに、コーラナッツをはじめとする世界中のスパイスを加え、「高知県産文旦」と「高知県産ポンカン」入りの高知クラフトコーラベースに、炭酸水を合わせました。
海、山、川の高知の大自然が育んだフレーバーが楽しめる1杯です。

2022.3.31 新発売
食樂発見~高知編~
池一菜果園のフルーツトマトスムージー

●池一菜果園のフルーツトマトとヨーグルトのスムージー
店内:¥ 730
テイクアウト:¥ 717
※一部店舗で価格が異なります

高知県の池一菜果園のフルーツトマト「ルネッサンス」とヨーグルトを合わせた、朝食代わりとしてもおすすめの健康的なスムージー。ルネッサンストマトは、糖度がMAXとなる時期まで栽培し、収穫したものを冷凍で保存しています。糖度8%以上なので、香りも甘く、まるでフルーツのような味わいを楽しむことができます。

2022.3.31 新発売
フレッシュフルーツのタルト

●宮崎県産日向夏のタルト
●いちごのタルト
店内:¥ 620
テイクアウト:¥ 609

やさしい甘さに仕上げたカスタードホイップクリームに日向夏をふんだんにのせたタルトです。
日向夏のふわりと広がるやさしい酸味と白皮(アルベド)の甘みが、タルト生地やカスタードホイップと相性抜群です。季節限定の味わいをお楽しみください。(画像下)
国産いちごの自然な甘酸っぱさととお店で仕込んだカスタードホイップクリームの甘さが絶妙にマッチ。(画像上)
※販売店舗:丸の内ビルディング店・東京国際フォーラム店・CIAL桜木町店

2022.3.31 新発売
モーニング限定 高知を楽しむジャムトースト

店内:¥ 600
テイクアウト:¥ 546

カフェ レクセル オリジナル食パンの厚切りトーストで、高知県産素材を使用したジャムを添えたモーニングセット。
程よい酸味の「土佐文旦マーマレード」と、爽やかな味わいの「土佐ゆずマーマレード」の2種類の甘さ控えめジャムをご用意しております。
期間によってどちらかのお味をお楽しみいただけます。

2022.2.10 新発売
「やさしい酸味の季節限定タルト」

● タルト ~日向夏~
店内:¥ 860
テイクアウト:¥ 844

やさしい甘さに仕上げたカスタードホイップクリームに日向夏をふんだんにのせたタルトです。日向夏のふわりと広がるやさしい酸味と白皮(アルベド)の甘みが、タルト生地やカスタードホイップと相性抜群です。季節限定の味わいをお楽しみください。
※販売店舗:CIAL鎌倉店・流山おおたかの森店・センター北YOTSUBAKO店

2020.09.02
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ALLERGY & NUTRITION INFO.

アレルギー情報

  • 一覧表には、メニューの原材料に含まれているアレルギー物質を表示しております。
  • 表示しているアレルギー物質の項目は、食品表示法にて表示が義務付けられている7品目と、表示が推奨されている21品目についてです。
  • ●印は、アレルギー物質を含むことを示します。(空欄は、本来原料として使用していませんが、工場製造時や店舗調理時に混入する可能性があります。)
  • シュガー、コーヒーフレッシュ、ガムシロップ等のトッピング品は、メニューに含めず分けて記載しています。
  • なお、アレルギー物質に対する感受は、個人差がございますので、このデータはひとつの目安としていただき、最終的なご判断は、専門の医師にご相談されることをお奨めいたします。
  • 店舗によって品揃えが異なります。掲載商品以外のメニューにつきましてはお手数ですが、弊社ホームページより「お問い合わせ」フォームにて、商品名をご指定の上、お問い合わせください。
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◆御堂筋淀屋橋店【アレルギー情報一覧】

栄養成分情報

  • 数値は、検査機関の分析値もしくは、日本食品標準成分表より計算して おります。商品や店舗ごとで異なる場合もありますので、ご了承ください。
  • 数値は、1食当たりの値です。
  • 数値が0または微量の場合は「0」と表示しています。
  • シュガー、コーヒーフレッシュ、ガムシロップ等のトッピング品は、メニューに含めず分けて記載しています。
  • 店舗によって品揃えが異なります。掲載商品以外のメニューにつきましてはお手数ですが、弊社ホームページより「お問い合わせ」フォームにて、商品名をご指定の上、お問い合わせください。
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SHOP INFORMATION

SHOP LIST

  • CIAL桜木町店SAKURAGICHO, KANAGAWA
  • 東京国際フォーラム店YURAKUCHO, TOKYO
  • CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA
  • 御堂筋淀屋橋店YODOYABASHI, OSAKA
  • 流山おおたかの森店NAGAREYAMA, CHIBA
  • センター北YOTSUBAKO店CENTER KITA, KANAGAWA
2022.5.30
店舗営業時間変更のお知らせ

HUMAN

『A CUP OF EXCELLENECE(最高の一杯)』を完成させるのは、わたしたちスタッフのチームワークです。
最初にお客様をとびきりの笑顔でお迎えするのは、コンシェルジュ。
お一人ずつお好みをうかがいながら、あなたにぴったりな商品をセレクトするお手伝いをいたします。
そして、熟練のバリスタがお客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。
温かいホスピタリティーと笑顔にあふれたスタッフたちが、
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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