[ ドトールハワイ ]　KONA COFFEE

	マウカメドウズオーシャン園内のご案内
	マウカメドウズマウンテン園内のご案内
	コナ・コーヒー世界一といわれるコナ・コーヒーにこだわる理由
	ハワイ島のご紹介ハワイについてフラが伝えるハワイの伝統
	よくあるご質問マウカメドウズ農園に関する Q&A

宝石のように輝く、コーヒーチェリー。

コーヒーの木は、植樹から２～３年経つと人間の背丈ほどまで成長し、
豆の収穫ができるようになります。
春には、ほんの数日だけ可憐な白い花を咲かせます。
農園に粉雪が舞い降りたかのような幻想的なその花を、
人々はコナスノーの愛称で呼んでいます。
やがて８月になると、徐々に実が赤く色づき始め、いよいよ迎える収穫のとき。
１本の木からはコーヒー50～60杯分の豆しか採れないため、一粒一粒、
宝石を扱うがごとく丁寧に手摘みしていきます。

陽光をたっぷり浴びて。

一粒一粒丁寧に手摘みされたコーヒーの実は、外皮をむくと果肉の中から
ぴかぴかに光った種子が顔をのぞかせます。
水に浸した後、ハワイの陽光で天日乾燥し、薄皮をやさしく取り除くと
グリーンビーンズの完成です。
　コーヒー豆はとてもデリケート。
全ての工程は人の手によって心を込めて行われます。
特に乾燥工程では、木製の熊手で平たくならしながら、
初日は数十分ごと、その後も１～２時間おきにかき混ぜます。
　こうした手間ひまをかけてこそ、豊潤な香りとコクの
コナコーヒーが誕生するのです。

　園内で収穫したコーヒー豆をお買い求めいただくことは
もちろん、焙煎工場もあるので
焙煎したてのコーヒーを味わうこともできます。

　フアラライ山の中腹（標高300～750ｍ）は、世界に名高いコナコーヒーベルト地帯。
「コナコーヒー」とは、ここハワイ島コナ地区で栽培された豆だけに与えられる称号です。
　ハワイ諸島に初めてコーヒーの木が持ち込まれたのは、1825年のこと。
オアフ島の統治者ボギが訪問先のブラジルからホノルルへ、コーヒーを持ち帰ったのが始まりとされています。
　その後カウアイやマウイなど各島でコーヒー栽培が盛んになりますが、ハワイ島コナ産だけは品質・味ともに格別。
他とは比べようもないほど上質で香り高いコーヒーが算出され、しだいにグルメコーヒーとして
世界に名を馳せるブランド「コナコーヒー」へと発展していったのです。