フィルターのチャック留め部分を交互に折り曲げ、ドリッパー内部にピッタリはめ込む。

ペーパーフィルターに粉を入れ上部を平らにし、中央にすり鉢状の穴を作る。

500円玉大の円を描くようにお湯を細く注ぎ、粉全体をしめらせて30秒蒸らす。

中心から円を描きながら3人分のお湯を目盛りまで一気に注ぐ。

ポットにお湯が落ちきったらフィルターを外す。
（ポットに抽出される量は2人分の目盛りです。）

焙煎したてのコーヒーほど、豊かな香りと味わいをお楽しみいただけます。開封後は、密閉容器に入れ冷蔵庫に保存した上で、コーヒー粉の場合は１週間以内に飲みきるようにしてください。

コーヒーの抽出にも適温があります。お湯の温度が高すぎたり、低すぎたりしてもおいしいコーヒーは抽出できません。適温は93℃。沸騰したら火を止めて約1分間おくと、だいたいこの温度になります。

器具により使用するコーヒーの粉の粗さも、粉量も異なります。メリタ・カリタ・コーヒーメーカーなど、器具にあわせた正しい粉の粗さと粉量で抽出してください。

最初のコーヒーを蒸らすか、蒸らさないかによって、コーヒーのおいしさは大きく左右されます。30秒の蒸らし時間がコーヒーのコクと香り、そして甘味を引き出します。

使用する水はカルキを抜くため、必ず沸騰させた水道水を使用してください。また、浄水器を通した水道水や軟水のミネラルウォーターを使用すれば、おいしさも一層引き立ちます。