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ドトールが理想とする味をつくりだすには、直火焙煎が必要。しかし、本来、直火焙煎は少量生産向きのため全国の店舗へドトールが届けるだけの量はとうてい間に合いませんでした。そこで、大型の直火焙煎機を独自に開発し、理想の味を実現したのです。世界でも例がないほどに高い技術を誇る直火焙煎釜によって、毎日おいしいコーヒーをお届けしています。