ニュースリリース｜株式会社ドトールコーヒー

2014年04月04日

ニュースリリース

Crafting a cup of excellence to live for.
お客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。
『ＣＡＦＥＬＥＸＣＥＬ』　４/５(土)オープン

　株式会社ドトール・日レスホ－ルディングス傘下の株式会社ドトールコーヒー（代表取締役社長：鳥羽　豊）は、４月５日（土）東京・丸の内に新業態「CAFE LEXCEL（カフェ　レクセル）」をオープンします。

スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマに、高品質なコーヒーを１杯ずつ丁寧に抽出した『A CUP OF EXCELLENCE（最高の一杯）』をお客様に提供します。

■ブランドネーミングとロゴについて

CAFE　LEXCEL（カフェ　レクセル）のブランドネームとロゴには、人、商品、店すべてにおいて「ＥＸＣＥＬＬＥＮＣＥ（卓越、秀逸な）」でありたいという想いが込められております。その意図とは、時代と共にあり、時代の先を見通し、次代の価値を創造する、最高の、卓越したカフェを目指すことです。

■店舗概要および店舗イメージ

店舗名    ：ＣＡＦＥＬＥＸＣＥＬ丸の内ビルディング店
所在地：東京都千代田区丸の内2-4-1　　
店舗面積：41坪
客席数    ：54席　全席禁煙
営業時間：11：00～21：00平日・土曜／ 11：00～20：00日曜・祝日 ※年中無休　
開店日    ：2014年4月5日（土）
営業形態：直営店
業態        ：カフェ

■メニュー

日本におけるコーヒー文化と昨今ブームのサードウェーブで注目されるスペシャルティコーヒー※1を融合させたメニューを展開します。

コーヒーはすべてシングルオリジン。
お客様の嗜好の多様化にあわせ、「ニカラグアリモンシリョ」「モカイルガチェフェ」「メキシコレティロ（カップ・オブ・エクセレンス※2）」の３種類の豆を、ハンドドリップ、コーヒープレスなど８種類の飲み方からお選びいただけます。（右イメージ参照）
アイスコーヒーは、豆の味わいをじっくり引き出す水出しコーヒーをご用意しています。

女性のお客様に人気の高いティーカテゴリーにおいては、レクセルオリジナルブレンドのハーブティーをはじめ５種類（430円～）を展開いたします。

アルコールメニューやアンティパスト（300円～）も充実させ、デザートもお店で仕込む「ティラミス」（450円）や、ゆずやおからなど和のテイストを取り入れたケーキ、焼き菓子など幅広くお楽しみいただけます。

※1 スペシャルティコーヒーとは、際立つ印象的な風味やさわやかな明るい酸味、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくおいしさが特長で、種からカップに注がれた抽出液まで徹底した品質管理のもとで作られたコーヒーを指します。

※2 カップ・オブ・エクセレンスとは、現在10ヵ国で開催されているコーヒーの品評会において、国際審査員によるカッピングで高く評価された「最高の中の最高のコーヒー」のみに与えられる称号です。

ドリンクとの相性抜群の『ごちそうサンド』は、きんぴらごぼうや照り焼きなど、ヘルシーな和テイストのおかずがたっぷり入ったオリジナルサンドイッチです。パンは、「金芽米」と「全粒粉」を使用した食パンの２種類からお選びいただけます。

※「金芽米」とは、東洋ライス株式会社の登録商標で、亜糊粉層（うまみ層）と金芽（胚芽の基底部）を残した精米により、栄養とおいしさを両立させた健康志向のお米です。

写真左：上から、「アボカドシュリンプのタラモサンド」（580円）・「スモークサーモン＆わさびクリームチーズソースサンド」（680円）・「鴨スモークときんぴらごぼうサンド」（680円）・「ミートローフの照り焼き風サンド」（630円）。

ＵＲＬ：http://www.doutor.co.jp/business/brand/
（2014年4月5日より公開）

※本リリース中の価格は全て税込です。

このリリースに関するお問合せは　弊社広報室までお願いいたします。
Tel: 03-5459-9177 Fax: 03-5459-9179